ທ່ານອາດຈະໄດ້ດື່ມຖົງກາເຟຫູຫ້ອຍຫ້ອຍຫຼາຍ. ໃນບົດທີ່ກ້າວຫນ້າ, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວ່າເປັນຫຍັງການກັ່ນຕອງຖົງກາເຟທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະສິ່ງທີ່ມີອິດທິພົນຕົ້ນຕໍກ່ຽວກັບພວກມັນ.
"ຜະລິດຕະພັນດຽວ" ຫມາຍເຖິງເມັດກາເຟຈາກ "ພື້ນທີ່ການຜະລິດດຽວ", ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບເຫຼົ້າແວງແດງ. ພວກເຮົາມັກຈະຕັ້ງຊື່ເມັດກາເຟຕາມພື້ນທີ່ການຜະລິດ, ເຊັ່ນ: ປະເທດບຣາຊິນ, ເອທິໂອເປຍ ແລະ ກົວເຕມາລາ
"ການຜະສົມ" ຫມາຍເຖິງການປະສົມເມັດກາເຟຫຼາຍໆຊະນິດຈາກພື້ນທີ່ການຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ຫຼືແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນເຂດການຜະລິດດຽວກັນ). ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທົ່ວໄປ "Blue Mountain flavor" ແມ່ນກາເຟປະສົມທົ່ວໄປ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ "ກາເຟພູດອຍສີຟ້າ" ທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນມີລັກສະນະສົມດຸນ, ບໍ່ມີອາຊິດຫຼືຂົມ. ເມື່ອທ່ານເຫັນ "ລົດຊາດ Nanshan", ທ່ານຄວນເຂົ້າໃຈວ່າຖົງການກັ່ນຕອງກາເຟບໍ່ແມ່ນກາເຟ Blue Mountain, ແຕ່ມີຄວາມສົມດູນ.
ບໍ່ມີດີຫຼືບໍ່ດີກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນດຽວແລະການຈັບຄູ່, ພຽງແຕ່ລົດຊາດແລະຄວາມມັກ. ວິທີດຽວທີ່ຈະເລືອກແມ່ນດື່ມຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະຫຼາຍໆຄັ້ງ, ເຊິ່ງເປັນການທົດສອບຈອກທີ່ທ່ານໄດ້ຍິນຈາກ barista.
2. ເບິ່ງລາຍລະອຽດລົດຊາດ
ເມື່ອທ່ານເບິ່ງຊຸດຫຼືການສະແດງອອກຂອງກາເຟຫູໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດເບິ່ງຄໍາສັບຕ່າງໆເຊັ່ນ: jasmine, ຫມາກນາວ, ຫມາກນາວ, ສີຄີມ, ຊັອກໂກແລັດ, ນໍ້າເຜິ້ງ, caramel, ແລະອື່ນໆ.
ຕົວຈິງແລ້ວນີ້ແມ່ນຄໍາອະທິບາຍກ່ຽວກັບແນວໂນ້ມການປຸງລົດຊາດໃນປະຈຸບັນຂອງຖົງ Drip ກາເຟສ່ວນບຸກຄົນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວນສັງເກດວ່າລົດຊາດ (ຫຼືກິ່ນ) ຂອງກາເຟແມ່ນລົດຊາດທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນຄົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນອາດຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາດື່ມກາເຟຈອກດຽວກັນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນ metaphysics, ແລະມັນຈະພົບເຫັນຕາມທໍາມະຊາດຫຼັງຈາກດື່ມຫຼາຍເກີນໄປ.
ຢູ່ໄຕ້ຫວັນ, ມີຄຳເວົ້າທີ່ຊື່ວ່າ "ກາເຟແຫ່ງສະຫວັນ", ເຊິ່ງໝາຍເຖິງຄັ້ງທຳອິດທີ່ທ່ານຮູ້ສຶກເຖິງລົດຊາດທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຈາກກາເຟ, ສະນັ້ນ ກາເຟຈອກນີ້ເປັນກາເຟອັນສູງສົ່ງໃນຊີວິດຂອງເຈົ້າ. ຖ້າມັນບໍ່ແມ່ນສໍາລັບການແກ້ໄຂລົດຊາດພິເສດແລະການດື່ມກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງປະຈໍາວັນ, ມັນສາມາດພົບໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ.
ດັ່ງນັ້ນ trick ແມ່ນດື່ມຫຼາຍ
3. ເບິ່ງວິທີການປິ່ນປົວ
ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້, ກາເຟທີ່ພວກເຮົາດື່ມບໍ່ສາມາດຜະລິດເປັນເຄື່ອງດື່ມໂດຍກົງໂດຍການເກັບມັນຈາກຕົ້ນໄມ້. ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຂະບວນການ pretreatment ເພື່ອເອົາເນື້ອເຍື່ອອອກເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເມັດກາເຟດິບ. ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະເຮັດແນວນີ້, ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນ "ແສງແດດ" ແລະ "ການລ້າງນ້ໍາ".
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ກາເຟທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍ "ວິທີການແສງແດດ" ສາມາດຮັກສາລົດຊາດໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ກາເຟທີ່ປິ່ນປົວດ້ວຍ "ວິທີການລ້າງນ້ໍາ" ສາມາດໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ບໍລິສຸດຫຼາຍ.
4. ກວດເບິ່ງລະດັບການອົບ
ລະຫວ່າງເມັດກາເຟດິບ ແລະ ຈອກກາເຟ, ນອກຈາກການປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຍັງຕ້ອງຫຼຸດປະລິມານນ້ຳຂອງເມັດກາເຟດ້ວຍການປີ້ງ.
ການ roasting ຂອງກາເຟດຽວກັນກັບຄວາມເລິກ roasting ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຍັງສາມາດນໍາເອົາປະສິດທິພາບການປຸງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງເລັກນ້ອຍຄ້າຍຄືກັນກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນຄືກັນ, ແມ່ບົດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ໃນສັ້ນ, "ການອົບຕື້ນ" ສາມາດຮັກສາລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຂຶ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ "ອົບເລິກ" ສາມາດຜະລິດເມັດກາເຟທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເຜົາໄຫມ້ແລະກິ່ນຫອມຂອງຄາຣາເມລ.
ນອກນັ້ນຍັງມີ "ການຄ້ຽວປານກາງ" ລະຫວ່າງການຄ້ຽວແບບຕື້ນແລະການອົບເລິກ, ເຊິ່ງໂດຍສະເພາະແມ່ນການທົດສອບປະສົບການຂອງເຄື່ອງອົບກາເຟແລະຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງລາວກ່ຽວກັບຫມາກຖົ່ວນີ້.
ເວລາປະກາດ: ຕຸລາ 17-2022